奶豆添营养，少油更健康

今年全民营养周的主题是“奶豆添营养，少油更健康”，其目的就是大众日常饮食中多吃奶类和豆类，在最新的《中国居民平衡膳食宝塔》中要求，我们成年人液体奶类制品为每日摄入量300克，大豆及及坚果类每日摄入量25-35克，奶类及豆类食物中丰富的优质蛋白质，可以很好我们人体每日蛋白质需要，而且其中有些蛋白质可以提高我们人体不能合成的必需氨基酸，奶类和豆类食品是我们不可缺少的重要营养物质。

油类特别是植物油也是我们人体必需的营养物质，植物油中含有我们人体所必需的脂肪酸，所以适量食物少量植物油对人体是有好处的，在最新的《中国居民平衡膳食宝塔》中要求，我们成年人每日植物油摄入量为25-30克。近年来反式脂肪酸引起了大家的广泛关注，但是反式脂肪酸有些什么危害，大家并不清楚，它主要用于奶油制品、煎炸、烘焙及速溶类食品中，可以起到和天然奶油一样的效果，使制作出的糕点松软有弹性，使饼干、炸鸡和炸薯条香脆可口，使咖啡、奶茶香甜丝滑，但是这类反式脂肪酸有不易消化代谢、易致肥胖、升高胆固醇的作用，经常食用反式脂肪酸易增加血液粘稠度，诱发肿瘤、哮喘、2型糖尿病、脑中风、过敏症，对人体并没有什么好处，是人类健康的杀手，因此，我们在逛超市的时候，一定要特别注意那些食品标签配料表中含有植物黄油、植物奶油、人造黄油、人造奶油、植脂末之类的字样，这些都是反式脂肪酸的代名词。